西式快餐特许加盟和经营的类型
西式快餐特许加盟和经营按特许权的内容划分为三种基本类型：产品商标型特许经营、经营模式型特许经营和转变型特许经营。
产品商标型特许经营（Product and Trade Name Franchising)
产品商标型特许经营又称产品分销特许，是指西式快餐加盟店的特许人向被特许人转让某一特定品牌产品的制造权和经销权。特许人向被特许人提供技术、专利和商标等知识产权以及在规定范围内的使用权，对被特许人所从事的生产经营活动并不作严格的规定。
产品商标型特许经营是由供应商和经销商签订买卖一定商品或商品系列销售协议的方式演变而来的。在特许经营关系中，经销商从供应商处获得商标和（或）商品。这种特许经营方式历来由单一供应商或制造商向大量的经销商直接供货或通过地区供应中心的分销组成。供应商的目标是在每一社区或地区拥有一个经销商或经销关系，以向该地理区城、地区或整个国家所有潜在消费者提供商品。这种特许经营方式曾被用于汽车一卡车、软饮料、轮胎和汽油服务行业。
在产品商标型特许经营中，被特许人以专有或非专有的形式经苕特许人的产品， 与供销关系中经营者可以经营几种产品甚至是竞争性产品的情况不同。产品商标型特许经营的被特许人与公司的品牌名称紧密相联，从特许人处获得的服务多于经销商从供应商处获得的服务。供销关系通常在经营机会关系中出现。
经营模式型特许经营（Business Format Franchising)
经营模式型特许经营又称为第二代特许经营，是关于商业机会方式主要要素的特许经营。西式快餐加盟店的经营模式型特许经营不仅对被特许人经营总店的产品和服务有要求，质量标准、经营方针等都要按照特许人规定的方式进行，而且还要缴纳加盟费和后续不断的特许权使用费。这些经费使特许人能够为被特许人提供培训、广告、研究开发和后续支持。经营模式型特许经营包括被特许人向客户提供特许人的产品和服务时运用的模式或方法。目前人们通常所说的特许经营就是这种类型。
在产品商标型特许经营中，最重要的部分是特许人生产的产品。经营模式型特许经营也使用特许人的商标和标识，但更为重要的一点是，它获得整个销吿产品或服务以及经营管理体系。正是这个系统产生了一致性，是特许体系成功的基础。
转变型特许经营（Conversion or Affiliation Franchising)
尽管这并不是真正的第三类特许经营，但它是标准特许关系的变型。在转变型特许经营中，西式快餐加盟店在许多情况下，新的被特许人，可能是老练的经营者，不愿意做出特许人所要求的所有变化或转变，只接受体系的服务或商标、广告计划、购买关系、培训和严格的客户服务标准以及广告应用等。
