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正确认识开展汉堡加盟等特许经营的时机
作者:陕西迈德思餐饮管理有限公司 发布日期:2016-06-20
    正确认识开展汉堡加盟等特许经营的时机

许多汉堡加盟连锁企业认为,当企业规模和信誉还没达到较高的水平时,不能开展特许经营。也有的认为,特许经营只运用于小店铺和服务业,大店不适合特许经营。从一般意义上说,这些认识是正确的。但从中国连锁经营的发展实际来说,要适时地打破一些常规,发展特许经营。从时机的把握上做出如下分析:
    (一)适时地运用加盟连锁的方式
    连锁企业在形成一定的经营规模和较完善的管理系统后,应适时地运用加盟连锁的方式。但是,我们汉堡加盟企业也要清醒地认识到,完善管理系统是连锁企业永无止境的事业。从某种意义上说,发展加盟连锁店会在更大程度上完善管理系统。迈德思客发展加盟店的初期实践证明,加盟店出于自己本身的利益会比直营店对连锁企业的管理系统提出更多更严的要求。这种来自连锁总部之外但又处于同一经营系统之中的内外压力,客现上创造了连锁企业提升和完善管理系统的环境。这种环堍冇利于连锁企业在加盟方的监督、促进下发展。我们不可能等到自己的管理系统完美无缺时再去发展加盟店。中国经济发展的特点高诉我们,中国市场很大,但趋同性强,必须去抢 场才能形成连锁企业的规模,而运用特许经营方式发展加盟店是一种好方式。从发展的角度来分析,许多连锁企业已从商号(牌子)的出售进入真正的特许经营权转让 阶段,这个是好的开编。
    (二)连锁企业要运用特许经营方式迅速地把竞争优势转化为市场强势
    在我国经济处于调整阶段,市场十分低迷的情况下,连锁企业仍然实行了超常规模的发展,这充分显示了连锁经营方式的竞争优势。连锁企业要运用特许经营方式迅速地把这种竞争优势转化为市场强势,形成独立的、主导性质的流通产业。要充分利用调整时期许多企业经营状况不佳的时机,通过发展加盟连锁店来迅速扩张连锁企业的经营规模。应该有这样一种认识,通过特许经营的方式发展加盟连锁店,可以进一步提高整个商业、服务的组织化、规模化和秩序化进程。这是连锁业一种崇高的社会责任和历史使命。
    (三)商业和服务业是多种经济成分共同发展
    小企业占绝大多数,单体店面、零散性强是中国流通领域的一大特征。从产权结 构上说,这些小企业在利益机制上要优于国营大企业。但在激烈的市场竞争中,经营方式陈旧、管理手段传统的小企业经营越来越困难。利益驱动和严酷的市场竞争使他们认识到,加盟连锁企业矩小企业生存和发展的重要途径。个体经济、民营企业、单体小企业比国营企业能更早更深刻地认识到加盟连锁带给自己的利益,认识到共享连锁企业这一社会资源的深刻含义。
    (四)分析竞争对手
    中国连锁业在本土市场上遭遇到强大的国际竞争。在我们汉堡加盟店分析这些强大的竞争对手过程中,可以发现这样两个特点:第一,偏重连锁店铺;第二,目前只局限在大城市和经济中心城市发展。我们应抓紧时机,加快导入和运用特许经营方式向中小城市和农村市场发展,因为在这些市场中由于商业和服务业的组织化更低,规模更小,零散性更强,连锁企业在这些市场的发展更具有优势,也更具发展加盟店的条件。在这些市场中,实在有太多的商业资源需要重新配置,但市场缺乏强有力的组织者。目前,我们还有时间和机会去担当这种组织者的角色,因为对连锁企业的竞争来说,地点抢先和市场网络发展的战略是在竞争中致胜的重要条件。