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西式快餐加盟店的特许人获得成功的要素
作者:陕西迈德思餐饮管理有限公司 发布日期:2019-04-18
    西式快餐加盟店的特许人获得成功的要素:领导能力、从事你所熟悉的行业、开发市场并保持特定的市场定位、与顾客保持紧密联系、坚持管理原则、发展并维持有效的组织、不受政府干预的影响、清楚了解财务状况、发展战略性规划、选择优秀人才。
西式快餐加盟店的特许人获得成功的要素
    1.领导能力
    领导能力是成功经营的首要要素,其在确保特许经营组织成功运营方面起举足轻重的作用。成功的西式快餐加盟店的领导者需具备四个方面的条件:
    (1)即有敏锐的制察力和远见;
    (2)能清晰表达自己的思想;
    (3)能绘制实现计划的大致框架;
    (4)有信心去着手实施计划。
    西式快餐加盟店迈德思客发展好作为西式快餐加盟店的领导者,必须有能力去学习并不断修正自己。人总是会犯错误,而错误是可以修正的。领导者要善于汲取他人的建议。领导者箱要有敏锐的洞察力及远见,能预见十年后的经营热点何在。领导者要有能力发现问题并解决问题。
    成功的领导者需要能够清晰表达自己的思想,这样雇员才可能了解企业的经营目标。领导者为实现自己的战略意图,列明8〜10个工作重点,工作重点同各部门的具体目标相联系,各部门具体目标被分割落实到每个雇员身上,使每个人都能感受到自己的工作与企业的发展息息相关。
    受许人应该对每位雇员进行培训。每三个月应与雇员进行交流,了解其对现在的工作是否喜欢,对薪金是否满意。受许人应经常征求意见以改进自己的工作。还需要经常评定每位雇员的工作表现,进行市场调査以了解雇员的表现是否达到顾客的满意。总之,人的因素是经营能否成功的重要条件。
    领导需要拥有自信去实施自己的计划。不仅如此,他们还需培训雇员使他们同样树立自信。自信是建立在不断地提出问题与学习的基础上的,他们应努力多交流并获取信息。受许人应建立自己的信息网,将信息转化为知识,再将知识渗透于行动当中。
    做生意需要以诚信为本。受许人和雇员需要帮助顾客获得他们所期望的商品,这很重要。坚强的毅力对建立自信和确保组织成功也有重要作用。
    2.从事你所熟悉的行业
    特许人应当从亊自己所熟悉的行业,几乎所有成功的管理者都遵循着这一原则。他们利用自己的知识和经验在熟悉的领域开创和拓展自己的业务。
    3.开发市场并保持特定的市场定位
    特许人应开发市场并保持特定的市场定位,并以高质量的产品服务于自己的定位。特许人应将广告与其他促销活动的重点放在质量的促销上。例如,在食品服务领域,是否能够提供新鲜、高质的食品是很重要的。
    4.与顾客保持紧密联系
    特许人需要获取关于顾客的第一手资料。例如,某特许人通过观察注意到在某地区没有老年人用餐优惠政策,他于是马上采取行动提供优惠,提高了企业在社区内的形象。通过进一步的调査他又了解到,用餐者认为高脚椅不太舒服而且让孩子坐在上面很不安全,这些问题一旦被发现,都很快得以解决。
    5.坚持管理原则
    特许人应坚持组织赖以正常运作的管理原则。例如经常通过信件或面对面的交流与那些有不满情绪的顾客联系。如果在你走进店面之前将其周围的一些乱扔的杂物拣起,会为受许人及其雇员起非常好的表率作用。
    6.发展并维持有效的组织
    发展并维持有效的组织是特许人的责任。组织的存在使人们更能清楚地了解他们的责任以及如何对管理指示作出反应。当然,组织也需要不断地调整和更新。管理者也应当让雇员清楚他们是如何被评估的。合理的组织结构能有助于经营的平稳运行。组织应有利于经营机会的增加而不是阻碍利润的实现。
    7.不受政府干预的影响
    一些保障职员健康、财产和人身安全的干预是必要的,但最好能将政府对本企业的干预控制在尽可能小的范围内。企业运营越自由,则其成功发展的可能性越大。
    8.清楚了解财务状况
    特许人应清楚了解本行业、本企业的财务状况。如大多数西式快餐加盟的食品和劳动力成本之和为销售额的50%,而一些肉制品餐厅的成本大约为销售额的60%。不同的行业比率有所不同。比率分析出现偏差通常会导致问题的产生。
    9.发展战略性规划
    特许人需要向组织内部的人员解释其所策划的企业前景,这前景应是战略性的。组织应设立目标,由此各部门可以制定自己相应的计划。当然,由于经营环境和社会状况的改变,这些战略性规划至少需每年更新一次以适应未来企业的发展。
    10.选择优秀人才
    一个成功的西式快餐加盟店等特许经营企业必须有灵活、诚实和肯干的职员。所谓优秀的职员并不是指那些只善于自我表现的人,而是需具备团队合作精神的人。
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