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迈德思客:西式快餐加盟特许经营的营销策略
作者:陕西迈德思餐饮管理有限公司 发布日期:2016-08-01
    迈德思客小编认为西式快餐加盟特许经营的营销策略包括营销分析、营销计划、市场细分三个部分。
    1.营销分析
    受许人最好先对特许企业进行分析,要分析它目前的市场情况,审核所有与市场、产品、竞争及分销系统有关的背景数据。此外,还要进行优势(Strength)与劣势(Weakness)、机会(Opportunity)与威胁(Threat)分析,(即SWOT分析)。把企业的主要优势与劣势列在一起,重点提及机会与威胁。
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    2.营销计划
    营销计划包括以下几个部分:
    (1)执行概要
    执行概要是对主要目标的简单总结和对该计划的介绍,这有助于管理层了解要点和目标,将管理重点放在企业发展方面。
    (2)企业目标
    使命书包括企业的总体展望与目标。企业的经营目标有三部分:目标阐述、数量、时间计划。
    (3)产品和/或服务
    产品和/或服务要包括质量、品种、外形、包装、尺寸与服务、利润与保证。
    (4)地点
    地点之所以重要是因为它关系到当地顾客、附近交通、分销渠道、保持存货水平以及目标市场选择的覆盖面。
    (5)定价决策
    定价决策之所以重要是因为特许体系需要制定一个标准价,并且受许人要了解折扣、信用条款、付款期限或补贴。他还要知道产品和/或服务的成本。
    (6)推销
    受许人所需了解的推销主要有广告、个人销售、促销和宣传,其作用可以促进销售,招揽顾客。应该牢记一点,广告可以把顾客招来,但产品的质量才能把顾客招回。
    (7)制定预算
    受许人要制定预算以决定企业的现金流需求和预计的利润亏损,受许人还要了解与产品促销、正确选址及恰当的定价决策有关的所有财务许可度。
    (8)控制
    控制部分要阐明控制功能即如何引导计划的进程,一般包括衡量销售效果、销售产品成本及劳动力成本。控制系统应该辨明受许人目前经营中的变化。
    3.进行市场细分
    市场细分是将对一系列营销推广有类似反应的顾客群进行分组。即使产品或服务好,特许体系也有必要决定哪些顾客群或子市场是特许产品或服务的最优购买人。迈德思客小编认为我们可按以下几种方式将顾客进行市场细分:
    (1)地理因素:城市、国家、地区、邻近地区;
    (2)人口因素:年龄\性别、教育、收人;
    (3)心理因索:社会阶层或生活方式;
    (4)行为因素:使用率、频率、购买次数与追求的利益。
    4.目标市场选择
    目标市场选择是通过评价每个细分的子市场以确定进人一个或更多的子市场。如迈德思客选择了3-11岁的儿童作为主要的目标市场。迈德思客的推广预算大部分用于吸引儿童在餐厅就餐。