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汉堡加盟商等特许经营的进货程序
作者:陕西迈德思餐饮管理有限公司 发布日期:2016-08-10
    1.收货
    假设受许人加入了某汉堡加盟店特许经营体系。新店已经建成,问题是货架还是空的,那么受许人应开始计划进货,但缺乏这方面的经验。那应着重注意以下问题:
    (1)必须在进货之前有明确的计划。收货时间应尽量避开经营高峰期,这样受许人可以集中精力接货;
    (2)受许人不要让供应商将送货车停在其经营业点门口,否则会有碍于顾客的出入;
    (3)安排专门人员将货物送人仓库以备查验;
    (4)认真清点货物。
汉堡加盟
    2.入仓后进行货物检验
    送货车在受许人的后门停靠,马上开始了纷乱的卸货过程,瞬间受许人的周围堆积满了各种各样的盒子。司机会让受许人来签清单。这时受许人要注意,在签单之前仔细检查产品质量。此外,汉堡加盟商还要注意以下问题:
    大致观察每箱是否有明显的破损;
    随机抽取某几箱做随机检验;
    注意检查产品是否过期。
    3.核实票据
    这可能是最枯燥的工作。但为避免财务损失,准确地收到受许人所购买的货物,做好这项工作还是非常值得的。受许人在接受货物之前,应将送货清单与自己的订货清单以及实际收到的货物做核对。不要随便签收多出的货物。出现任何与订货不一致的地方,都需要及时注明,在司机离开之前及时解决。无论在什么情况下,也不能将送货清单交还给供应商,因为很多供应商会在清单上做手脚。如果供应商送来的是替代产品,受许人应及时联系特许人,看他是否可以接受。若不接受,则应立即退还给供应商;如果出现送货短缺,即未收到清单中提及的某些商品,应立即在清单上注明,并让司机签字。
    4.存档进货清单
    特许经营培训手册中会清楚地讲明关于存档进货清单的问题。每个特许经营体系的业务不同,程序随之也不相同。还有些特许经营体系并不需要任何清单。在这种情况下,汉堡加盟商便可以跳过这个步骤。
 
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